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Terrassenlage mit viel Löss im Oberboden. Die Trauben bleiben lange auf den Reben um die optimale Reife zu erreichen. Nach dem Ausbau im 300L Holzfass bekommt man einen ausdrucksstarken, kräftigen Pinot, dem der kalkige Unterboden mineralische Eleganz verleiht.
Speisenempfehlung: geschmorte rote Fleischgerichte wie Schweinbackerl oder Rindbackerl, Trüffelnudeln oder Steinpilzravioli, Fasan
Weiterführende Links zu "Pinot Noir Hochschopf 2016"
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